Smoothie aux mangues et à l’eau de rose


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Ce smoothie aux mangues et à l’eau de rose est très onctueuse grâce à la « crème fraîche » à base de tofou lacto-fermenté. L’eau de rose, le gingembre, le curcuma et la vanille lui confèrent une légère touche exotique. Il est rafraîchissant, nourrissant et léger en même temps!

Smoothie aux manguesCette recette est dédiée à Amanda, la danseuse gracieuse!

Temps de préparation

  • Quelques minutes

Ingrédients pour environ 1 litre de smoothie aux mangues et à l’eau de rose

  • 2 – 3 mangues fraîches ou 6 tranches de mangues séchées (les tremper pendant 1 – 2 heures dans de l’eau tiède)
  • 2 bananes
  • 1 pot de sojami (préparation à base de tofou lacto-fermenté)
  • 6 rondelles de curcuma frais (ou l’équivalent en poudre)
  • 6 rondelles de gingembre frais (ou l’équivalent en poudre)
  • 3 pincées de vanille
  • 1 – 2 cuillères à soupe d’eau de rose
  • 1 cuillère à soupe bombée de miel (ou 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou 2 cuillères de pâte de dattes)
  • 500 ml d’eau
  • Pour un smoothie froid, ajouter quelques glaçons

Variante

  • Remplacer les mangues par des abricots ou abricots séchées pour obtenir un smoothie aux abricots
  • Ajouter la zeste d’un quart de citron et le jus d’un citron entier pour obtenir un smoothie acidulé
  • Remplacer les mangues par environ 300 g de pastèque ou de melon

Préparation

  • Peler les mangues, enlever le noyau, couper la chair en morceaux
  • Peler les bananes, les couper en morceaux
  • Mettre tous les ingrédients dans un blender ou un bol
  • Mixer jusqu’à ce que le smoothie soit bien crémeux
  • Réserver aux frais jusqu’au moment de servir, le décorer avec des pétales de fleurs, des rondelles de citron…

Informations produit
Le processus de lacto-fermentation rend le tofou très digeste, les bactéries de lacto-fermentation le transforment comme le font les bactéries dans nos intestins. C’est pour ça que même les gens qui ont du mal a digérer les produits à base de soja le supportent très bien.

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