Ce smoothie aux mangues et à l’eau de rose est très onctueuse grâce à la « crème fraîche » à base de tofou lacto-fermenté. L’eau de rose, le gingembre, le curcuma et la vanille lui confèrent une légère touche exotique. Il est rafraîchissant, nourrissant et léger en même temps!

Cette recette est dédiée à Amanda, la danseuse gracieuse!

Temps de préparation

• Quelques minutes

Ingrédients pour environ 1 litre de smoothie aux mangues et à l’eau de rose

• 2 – 3 mangues fraîches ou 6 tranches de mangues séchées (les tremper pendant 1 – 2 heures dans de l’eau tiède)
• 2 bananes
• 1 pot de sojami (préparation à base de tofou lacto-fermenté)
• 6 rondelles de curcuma frais (ou l’équivalent en poudre)
• 6 rondelles de gingembre frais (ou l’équivalent en poudre)
• 3 pincées de vanille
• 1 – 2 cuillères à soupe d’eau de rose
• 1 cuillère à soupe bombée de miel (ou 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou 2 cuillères de pâte de dattes)
• 500 ml d’eau
• Pour un smoothie froid, ajouter quelques glaçons

Variante

• Remplacer les mangues par des abricots ou abricots séchées pour obtenir un smoothie aux abricots
• Ajouter la zeste d’un quart de citron et le jus d’un citron entier pour obtenir un smoothie acidulé
• Remplacer les mangues par environ 300 g de pastèque ou de melon

Préparation

• Peler les mangues, enlever le noyau, couper la chair en morceaux
• Peler les bananes, les couper en morceaux
• Mettre tous les ingrédients dans un blender ou un bol
• Mixer jusqu’à ce que le smoothie soit bien crémeux
• Réserver aux frais jusqu’au moment de servir, le décorer avec des pétales de fleurs, des rondelles de citron…

Informations produit
Le processus de lacto-fermentation rend le tofou très digeste, les bactéries de lacto-fermentation le transforment comme le font les bactéries dans nos intestins. C’est pour ça que même les gens qui ont du mal a digérer les produits à base de soja le supportent très bien.

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