Mousse au chocolat crue et végétale


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Mousse_au_chocolat

La consistance ferme de cette mousse au chocolat crue et végétale sans sucre ajoutée est surprenante… L’avocat se marie harmonieusement avec les autres ingrédients et cela de telle manière qu’on ne devine même plus sa présence!

Temps de préparation

  • Même pas 10 minutes
  • Temps de trempage pour les dattes: 1/2 heure minimum
  • Temps au frigo: 1 heure minimum

Ingrédients

  • 12 dattes ou 120 g de pâte de dattes
  • 1 avocat
  • 1 banane
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Couvrir les dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux (ou la pâte de dattes) à peine d’eau, laisser tremper pendant au moins 1/2 heure (ou pendant la nuit)
  • Couper l’avocat et la banane en morceaux
  • Mixer tous les ingrédients (y inclus l’eau de trempage des dattes) jusqu’à obtention d’une purée lisse et onctueuse
  • Mettre au frigo pendant au moins 1 heure avant de servir
  • Décorer avec des fraises ou framboises, des feuilles de menthe fraîche, des pétales de rose ou d’autres fleurs…

Pour connaître les vertus de la poudre de cacao crue, lisez l’article Superaliment: Le cacao cru

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