Chocolat cru aux dattes


par - publié le

Ce chocolat cru aux dattes est FONDANT et délicat – incomparable avec tout chocolat acheté!
En plus, la différence au niveau de la santé est frappante: pas de sucre, graisses facilement digestibles aux propriétés bénéfiques et cacao cru aux multiples vertus!
Hannetons en chocolat

Temps de préparation

  • même pas 10 minutes
  • Temps de trempage pour les dattes: au moins 1 heure
  • Temps au frigo: environ 1 heure

Ingrédients (pour l’équivalent d’à peu près deux tablettes de chocolat)

  • 15 dattes séchées
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco ET
  • 5 cuillères à soupe de beurre de cacao cru OU
  • uniquement 8 cuillères à soupe de beurre de cacao cru
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru

Préparation

  • Dénoyauter les dattes, les couper en petits morceaux
  • Couvrir à peine d’eau, laisser tremper pendant au moins 1 heure
  • Égoutter les dattes (ne pas jeter l’eau de trempage, elle est sucrée et délicieuse!)
  • Faire fondre au bain-marie la graisse de coco et le beurre de cacao coupé en petits morceaux (l’huile de coco fond à environ 25°, le beurre de cacao à environ 35° – veillez à ne pas dépasser 42°)
  • Mixer les dattes, la matière grasse et la poudre de cacao cru
  • Verser la purée obtenue dans un moule à tablettes, des petits moules, des barquettes ou dans un plat recouvert de papier à cuisson
  • Mettre au frigo et laisser se solidifier pendant environ 1 heure
  • Astuce: la masse de chocolat devient malléable après environ 10 minutes, vous pouvez en modeler les formes que vous désirez (cœurs, bâtonnets, boules…)
  • Stocker le chocolat dans des boîtes bien fermées ou enveloppé de papier de cuisson au frigo, il se garde très longtemps (mais c’est peu probable, car il sera vite mangé…)

Variante

  • Ajouter des noix de cajou, amandes ou noisettes hachées grossièrement OU
  • Ajouter une cuillère à soupe de zeste de citron râpé OU
  • Ajouter de la vanille en poudre… OU
  • Faites tremper les dattes dans de l’eau de rose… OU
  • Ajouter des éclats de fèves de cacao cru… ET
  • Faites des expériences avec d’autres ingrédients!

Voulez vous les articles les plus recents ? Abonnez-vous aux flux RSS
Si vous aimez notre article, vous pouvez le partager sur :

Laisser un commentaire