Cake salé aux châtaignes


par - publié le

Pensez au cake salé aux châtaignes comme apéro, pour l’amener au pique-nique ou en accompagnement pour des salades!

Temps de préparation

  • 20 – 30 minutes
  • cuisson à la vapeur pour les châtaignes env. 10 minutes
  • cuisson des lentilles env. 30 minutes
  • cuisson 50 – 60 minutes

Ingrédients (comme entrée pour 12 personnes, comme plat principal pour 6 personnes)

  • 200 g de châtaignes
  • 200 g de lentilles vertes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 10 – 15 feuilles de sauge
  • 8 olives noires
  • 50 g de farine sans gluten (châtaigne, riz, sarrasin, millet, mais)
  • 3 cuillères à soupe de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • sel ou sauce de soja
  • poivre moulu
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème fraîche ou de crème de soja, avoine, riz ou sojami (tofou lacto-fermenté)

Préparation

  • Éplucher les châtaignes, les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles sont molles, les écraser avec une fourchette
  • Cuire les lentilles dans 600 ml d’eau avec un peu de sel jusqu’à ce qu’elles sont molles (env. 30 minutes), les égoutter
  • Faire revenir dans une poêle l’huile avec les gousses d’ail coupés en lamelles et les feuilles de sauge hachées finement
  • Dénoyauter les olives et les hachées finement
  • Mélanger dans un bol tous les ingrédients
  • Les verser dans un moule à cake bien graissé, faire cuire au four à 180° pendant 50 – 60 minutes
  • Couper en tranches, manger chaud ou froid

Voulez vous les articles les plus recents ? Abonnez-vous aux flux RSS
Si vous aimez notre article, vous pouvez le partager sur :

Laisser un commentaire